Le sélénium est un micronutriment essentiel à la santé humaine.

Les nombreuses fonctions du sélénium dans l’organisme en font un élément essentiel d’une alimentation équilibrée. Il soutient, entre autres, le fonctionnement du système immunitaire, le métabolisme des hormones thyroïdiennes, la reproduction et la protection contre le stress oxydatif. Une carence en cet oligoélément peut avoir des conséquences graves sur la santé, c'est pourquoi un taux de sélénium approprié est d'une importance capitale.

Bases de la carence en sélénium

Le sélénium est un oligoélément essentiel, ce qui signifie que l'organisme ne peut pas le produire lui-même et est donc dépendant de son apport par l'alimentation. Un statut insuffisant en sélénium dans l'organisme peut altérer divers processus métaboliques et ainsi entraîner des problèmes de santé.

Une carence en sélénium peut résulter d'une alimentation déséquilibrée, de mauvaises conditions du sol qui entraînent une carence en sélénium des plantes ou de certaines maladies qui affectent l'absorption ou l'utilisation du sélénium. Un apport alimentaire adéquat constitue la principale méthode de prévention.

Un indicateur de carence en sélénium est un taux plasmatique de sélénium plus faible, qui peut être déterminé par analyse chimique en laboratoire. Cela peut entraîner diverses déficiences fonctionnelles, notamment dans le domaine de la fonction thyroïdienne et de la défense immunitaire.

Importance du sélénium pour le corps

Le sélénium est essentiel au maintien du système immunitaire et soutient de nombreux processus métaboliques.

Le sélénium contribue de manière significative au fonctionnement des hormones thyroïdiennes et à la réduction du stress oxydatif.

Il joue un rôle central dans la détoxification, favorise la reproduction et soutient l’intégrité des membranes cellulaires, notamment du système cardiovasculaire.

Un apport suffisant en sélénium est essentiel à la synthèse de protéines importantes, notamment des enzymes telles que les glutathion peroxydases, et module les processus inflammatoires.

Signes et symptômes de carence

La fatigue et la faiblesse sont des signes avant-coureurs.

Une faible concentration de sélénium dans l’organisme peut entraîner divers problèmes. Les personnes concernées souffrent souvent de perte de cheveux et d'onychodystrophie, ce qui entraîne une fragilité des ongles et des cheveux. La fonction musculaire peut être altérée, associée à une faiblesse musculaire et à des douleurs. De plus, de mauvaises défenses immunitaires sont souvent dues à une carence en sélénium.

Des sautes d’humeur peuvent également survenir.

Si la carence devient avancée, il pourrait y avoir un risque de maladie de Keshan, une maladie cardiaque spécifique.

Si les symptômes de carence persistent, un avis médical doit être immédiatement demandé. Il est conseillé d'examiner les niveaux de sélénium dans la formule sanguine, surtout si des problèmes du muscle cardiaque et des articulations apparaissent également. La corrélation entre l’apport en sélénium et le risque de maladie est continuellement étudiée, et les résultats des recherches jusqu’en 2023 confirment l’importance d’un équilibre équilibré en sélénium. Une procédure de diagnostic adéquate est donc essentielle pour la détection précoce et la prévention des carences en sélénium.

Groupes à risque de carence en sélénium

Certains groupes de personnes courent un risque accru de souffrir d’une carence en sélénium. La disponibilité du sélénium dans les aliments varie à travers le monde et est largement déterminée par la teneur en sélénium du sol.

• Les personnes ayant une alimentation déséquilibrée: Par exemple à travers des régimes ou un manque de variété alimentaire.
• Résidents des régions pauvres en sélénium: Particulièrement dans certaines régions de Chine et d'Europe où le sol contient moins de sélénium.
• Personnes âgées: L'apport en sélénium peut diminuer avec l'âge.
• Patients atteints de certaines maladies: Il s'agit notamment des troubles de malabsorption, par exemple dans la maladie coeliaque ou la maladie de Crohn.
• Les personnes sous dialyse: Les patients atteints de maladies rénales peuvent perdre du sélénium au cours du processus de dialyse.

Dans ces groupes à risque, une analyse ciblée de l'apport en sélénium doit être réalisée afin de prévenir les symptômes de carence.

Un déficit individuel peut survenir, notamment en cas de profil nutritionnel déséquilibré. Par conséquent, des conseils nutritionnels complets sont essentiels pour garantir des niveaux de sélénium adéquats.

Dans l’ensemble, le sélénium est un oligoélément essentiel nécessaire à diverses fonctions de l’organisme. Une carence peut entraîner de graves problèmes de santé, c'est pourquoi la prévention et, si nécessaire, la supplémentation sont indiquées pour les groupes à risque identifiés.

Causes de la carence en sélénium

La principale cause de carence en sélénium est souvent un apport alimentaire insuffisant dû à la teneur en sélénium du sol dans lequel les cultures vivrières sont cultivées. Une alimentation déséquilibrée avec une faible consommation d’aliments riches en sélénium comme les noix, le poisson et les céréales complètes peut également entraîner un déficit. De plus, les procédés de transformation des aliments peuvent contribuer à une diminution de la teneur en sélénium.

Une autre cause importante de carence en sélénium peut être une capacité d'absorption perturbée du tractus gastro-intestinal. Des maladies telles que la maladie coeliaque ou la maladie de Crohn affectent l'absorption du sélénium présent dans les aliments. De plus, des facteurs génétiques peuvent également influencer le métabolisme du sélénium et donc la disponibilité de cet important micronutriment dans l’organisme.

Causes nutritionnelles de carence

Une carence en sélénium peut survenir avec une alimentation déséquilibrée qui ne comprend pas suffisamment d’aliments riches en sélénium.

Les sols pauvres en sélénium de certaines régions géographiques signifient que les aliments qui y sont cultivés ont des concentrations de sélénium proportionnellement plus faibles. Cela peut façonner les habitudes alimentaires locales et augmenter le risque de carence en sélénium.

La transformation moderne des aliments peut réduire davantage la teneur en sélénium des aliments de base. Les processus de raffinage tels que l'épluchage des céréales ou des légumes peuvent éliminer les couches externes contenant du sélénium et ainsi contribuer à la perte de nutriments.

Une préférence pour les aliments fortement transformés et produits industriellement peut également conduire à un apport insuffisant en sélénium. Ces aliments contiennent souvent moins de sélénium que les produits frais et non transformés.

La consommation d’aliments issus de l’agriculture biologique ne garantit pas un apport suffisant en sélénium, car le statut en sélénium du sol est ici également crucial.

Malabsorption et maladies

Les perturbations de l’absorption des nutriments, appelées malabsorption, peuvent également entraîner une carence en sélénium. Les personnes atteintes de maladies du tube digestif qui affectent la capacité à absorber les nutriments sont particulièrement touchées.

La maladie cœliaque, la maladie de Crohn et certaines formes de pancréatite sont des exemples de maladies pouvant affecter l'absorption du sélénium présent dans les aliments. Ces maladies endommagent souvent la muqueuse intestinale, réduisant l’absorption de nombreux nutriments essentiels, dont le sélénium. Les maladies intestinales chroniques provoquent une inflammation et peuvent épuiser les réserves de sélénium de l'organisme, à mesure que l'organisme augmente son utilisation de cet élément pour soutenir le système immunitaire et soulager les réponses au stress oxydatif.

De plus, les maladies gastro-intestinales peuvent interférer avec l’absorption du sélénium, même lorsque l’apport alimentaire semble approprié. Des interventions telles que le pontage gastrique pour traiter l'obésité peuvent également entraîner une réduction de la disponibilité du sélénium, car elles raccourcissent le temps de contact des aliments avec la surface d'absorption de l'intestin, réduisant ainsi efficacement l'absorption.

En fin de compte, une carence générale en protéines peut affecter le statut en sélénium, car le sélénium est lié aux protéines pour son transport et ses effets dans l'organisme. Les patients souffrant de malnutrition protéino-énergétique ou de maladie rénale chronique entraînant une perte accrue de protéines liant le sélénium par les reins présentent souvent un statut en sélénium réduit. Cela souligne l'importance d'un apport adéquat en protéines pour maintenir un équilibre équilibré en sélénium, en particulier en présence de maladies qui influencent l'absorption des nutriments.

Facteurs géographiques

La concentration en sélénium dans le sol varie considérablement à travers le monde et influence donc directement le statut en sélénium de la population qui y vit. Certaines régions, comme certaines parties de la Chine ou de la Finlande, sont connues pour leurs sols pauvres en sélénium.

En Europe, la teneur en sélénium du sol est particulièrement variable. Ces différences géologiques conduisent à des concentrations variables de sélénium dans les produits agricoles.

L'absorption du sélénium par les plantes dépend fortement de la biodisponibilité du sélénium dans le sol ; Ainsi, les sols riches en sélénium conduisent à des récoltes riches en sélénium. Dans les zones où le sol est pauvre en sélénium, cela peut donner lieu à des aliments dont la teneur en sélénium est insuffisante pour une alimentation équilibrée, augmentant ainsi le risque de carence en sélénium.

De plus, la répartition du sélénium dans différents écosystèmes peut entraîner des disparités géographiques en matière de santé. La carence en sélénium dans certaines régions peut être exacerbée en raison des habitudes alimentaires locales qui dépendent fortement des aliments pauvres en sélénium. En outre, des facteurs environnementaux tels que l’agriculture industrielle ou la pollution atmosphérique peuvent avoir un impact supplémentaire sur la disponibilité du sélénium dans certaines régions. Une harmonisation mondiale des niveaux de sélénium dans les sols et les aliments est donc un défi qui nécessite de solides connaissances agricoles et environnementales pour être relevé.

Diagnostic et traitement

Pour diagnostiquer une carence en sélénium, un examen dédié de la concentration sérique en sélénium est nécessaire, généralement réalisé au moyen d'une prise de sang. De faibles niveaux de sélénium peuvent indiquer une carence, mais les symptômes cliniques et les habitudes alimentaires du patient doivent également être pris en compte. De plus, les sélénoprotéines telles que la glutathion peroxydase peuvent également être mesurées dans le sang pour obtenir un aperçu complet du statut en sélénium.

La carence en sélénium est généralement traitée par un apport ciblé de sélénium, généralement sous forme de compléments alimentaires. Cependant, il est essentiel de choisir un dosage adéquat, car carence comme surdosage sont associés à des risques. Dans les cas graves, une dose plus élevée peut être nécessaire, mais cela doit toujours être fait sous surveillance médicale. Une alimentation équilibrée et riche en aliments contenant du sélénium, comme les noix, le poisson et les produits à base de céréales complètes, constitue la base de la prévention des carences en sélénium.

Tests pour déterminer un défaut

Le diagnostic de carence en sélénium repose sur diverses méthodes d'examen.

• Test sanguin: Mesure de la concentration sérique en sélénium.
• Analyse de sang total: Détermination du taux de sélénium total dans le sang.
• Tests spécifiques aux sélénoprotéines: Par exemple, mesurer l'activité de la glutathion peroxydase.

Une évaluation doit toujours prendre en compte plusieurs indicateurs.

Une interprétation adéquate des résultats des tests nécessite des connaissances médicales spécialisées.

Enrichissement en sélénium dans le régime alimentaire

L'incorporation d'aliments riches en sélénium est cruciale pour prévenir une carence en sélénium.

• des noisettesLes noix du Brésil, en particulier, sont d'excellentes sources de sélénium.
• poissons et fruit de mer, comme le thon ou les crabes, contiennent également de grandes quantités de sélénium.
• produits carnés, surtout les abats comme le foie, peuvent contribuer à l'apport en sélénium.
• Les options végétariennes incluent Lentilles, haricots et graines.
• produits à grains entiers contribuent également à couvrir les besoins en sélénium.
• Il existe des options spéciales pour les végétariens et les végétaliens Aliments fortifiés représentent une source de sélénium.

Pour éviter les carences, ces produits doivent être consommés régulièrement.

Il est conseillé d’optimiser l’apport en sélénium grâce à une alimentation variée plutôt que de recourir à des suppléments.

Prendre des suppléments de sélénium tels que Selenium 200

Le dosage adéquat des préparations de sélénium nécessite des considérations médicales précises. Il est important de prendre en compte les besoins individuels et d’éviter le surdosage.

En cas de carence avérée en sélénium, la prise de Selenium 200, une préparation de sélénium à 200 microgrammes par comprimé, peut être indiquée. Cependant, le traitement doit toujours être basé sur une recommandation médicale bien fondée et la durée d'utilisation doit être déterminée avec précision.

Lors d’une supplémentation, il est crucial de sélectionner des produits de qualité garantissant une bonne biodisponibilité du sélénium. Une utilisation et un dosage corrects sont d'une grande importance pour l'efficacité et la sécurité du supplément.

Une surveillance régulière des taux sanguins de sélénium par des professionnels de santé est nécessaire pour garantir un ajustement posologique approprié. Les effets secondaires et les interactions avec d’autres médicaments doivent être soigneusement surveillés.

A long terme, l’objectif est de compenser la carence en sélénium par une alimentation riche en sélénium. Les compléments alimentaires comme le Sélénium 200 doivent donc être considérés comme un soutien et non comme la seule solution.

Prévention et besoins quotidiens en sélénium

La prévention d’une carence en sélénium nécessite une alimentation équilibrée comprenant des aliments contenant du sélénium comme le poisson, la viande, les œufs et certaines noix. La Société allemande de nutrition (DGE) recommande un apport quotidien de sélénium de 60 microgrammes pour les femmes et de 70 microgrammes pour les hommes. Cette quantité peut généralement être obtenue grâce à une alimentation saine et couvre les besoins de l'organisme pour prévenir les symptômes de carence en sélénium.

La consommation de sélénium à forte dose via des préparations doit être évitée, sauf si une carence a été diagnostiquée par un médecin. Un test sanguin peut aider à vérifier le statut en sélénium afin de garantir un approvisionnement en sélénium adapté aux besoins et favorable à la santé.

Aliments riches en sélénium

Le sélénium est un oligoélément essentiel présent dans divers aliments. Les aliments riches en sélénium les plus remarquables comprennent :

• Noix, en particulier les noix du Brésil: Une des sources naturelles de sélénium les plus riches.
• poisson et fruits de mer: Le thon et les crevettes en particulier contribuent de manière significative à l'apport en sélénium.
• Viande: Les abats comme le foie et les reins en particulier contiennent du sélénium.
• Œufs: En plus des protéines, ils apportent également des quantités importantes de sélénium.
• Céréales et légumineuses: Les produits à grains entiers et les lentilles contiennent également du sélénium.
• la volaille: La viande de poulet et de dinde sont de bonnes sources de sélénium.

Une alimentation riche en sélénium a un effet préventif contre les symptômes de carence. L'accent doit être mis sur la diversité pour garantir un apport équilibré.

Le choix et la préparation de ces aliments jouent un rôle crucial dans l’absorption optimale du sélénium par l’organisme. L'absorption peut être affectée par divers facteurs, c'est pourquoi une vision globale de l'alimentation est recommandée.

Dose quotidienne recommandée et surdosage

La dose quotidienne recommandée de sélénium varie en fonction de l'âge, du sexe et du stade de la vie. En Allemagne, la Société allemande de nutrition (DGE) recommande un apport de 70 microgrammes de sélénium par jour pour les hommes adultes et de 60 microgrammes de sélénium par jour pour les femmes adultes.

Il est important d’être conscient des dangers d’un surdosage. L'ingestion chronique de quantités excessives de sélénium, appelée sélénose, peut entraîner des symptômes tels que des troubles gastro-intestinaux, une perte de cheveux, de la fatigue et, dans les cas graves, des troubles neurologiques. La limite supérieure de la dose quotidienne ne doit donc pas dépasser 300 microgrammes pour minimiser le risque d'effets indésirables.

En revanche, une carence aiguë peut entraîner de graves problèmes de santé. Des symptômes tels qu'une faiblesse musculaire, un dysfonctionnement du système immunitaire et, en cas de déficience grave, une maladie cardiaque sont possibles. Cela illustre la pertinence d’un apport régulé en sélénium pour maintenir l’homéostasie.

Une prudence particulière est donc requise lors d’une supplémentation en sélénium. Il est conseillé de coordonner la posologie exacte et la durée d'utilisation avec un médecin ou un nutritionniste. Un ajustement de la dose peut être nécessaire, en particulier chez les personnes souffrant de maladies préexistantes ou d'insuffisance rénale. De cette manière, l’apport en sélénium peut être individualisé et sûr sans augmenter le risque de dommages pour la santé.

Soins de santé à long terme

Un apport adéquat en sélénium est essentiel au maintien à long terme de nombreux processus métaboliques. Il renforce le système immunitaire et soutient la fonction thyroïdienne, favorisant ainsi la santé globale.

Le sélénium joue un rôle important dans les maladies chroniques. Des études suggèrent qu’un statut adéquat en sélénium pourrait protéger contre les maladies cardiovasculaires, certains cancers et d’autres processus inflammatoires. Un équilibre en sélénium stabilisé à long terme peut donc contribuer à la prévention des maladies et constitue donc un élément essentiel des soins de santé. Cependant, trouver l’équilibre entre un apport adéquat et un surdosage nécessite une connaissance précise de son propre corps et, si nécessaire, un avis médical spécialisé.

Un contrôle régulier du statut en sélénium est d'une grande importance, en particulier dans les groupes à risque tels que les personnes âgées, les femmes enceintes ou les personnes souffrant de troubles digestifs. La carence en sélénium peut être efficacement prévenue grâce à une alimentation adaptée ou à une supplémentation ciblée. Le maintien d'un niveau optimal de sélénium apporte une contribution décisive à la santé à long terme.