Всё, что вам нужно знать о дефиците селена

Селен является незаменимым микронутриентом для здоровья человека.

Многочисленные функции селена в организме делают его критически важным компонентом сбалансированного питания. Он поддерживает, среди прочего, функцию иммунной системы, метаболизм тиреоидных гормонов, репродукцию и защиту от окислительного стресса. Недостаток этого микроэлемента может привести к серьезным последствиям для здоровья, поэтому поддержание адекватного уровня селена имеет огромное значение.

Основы дефицита селена

Селен — это жизненно важный микроэлемент, то есть организм не может его самостоятельно производить и зависит от поступления с пищей. Недостаточный уровень селена в организме может нарушать различные метаболические процессы и приводить к проблемам со здоровьем.

Дефицит селена может возникать из-за несбалансированного питания, плохих почвенных условий, приводящих к селенодефицитным растениям, или из-за определённых заболеваний, нарушающих усвоение или использование селена. Адекватное поступление с пищей является основным методом профилактики.

Индикатором дефицита селена является пониженный уровень селена в плазме, который можно определить с помощью лабораторных анализов. Это может привести к различным функциональным нарушениям, особенно в области функции щитовидной железы и иммунной защиты.

Значение селена для организма

Селен необходим для поддержания иммунной защиты и поддерживает многочисленные метаболические процессы.

Селен существенно способствует функции гормонов щитовидной железы и снижению окислительного стресса.

Он играет центральную роль в детоксикации, способствует репродукции и поддерживает целостность клеточных мембран, особенно сердечно-сосудистой системы.

Достаточное поступление селена необходимо для синтеза важных белков, включая ферменты, такие как глутатионпероксидазы, и модулирует воспалительные процессы.

Признаки и симптомы дефицита

Усталость и слабость являются ранними признаками.

Низкая концентрация селена в организме может вызывать разнообразные жалобы. Часто у пациентов наблюдается выпадение волос и ониходистрофия, что приводит к ломкости ногтей и волос. Функция мышц может быть нарушена, сопровождаясь мышечной слабостью и болями. Кроме того, плохая иммунная защита часто является следствием дефицита селена.

Могут также возникать перепады настроения.

При выраженном дефиците может возникнуть болезнь Кешана — специфическое сердечное заболевание.

Если симптомы дефицита сохраняются, необходимо незамедлительно обратиться за медицинской консультацией. Особенно если дополнительно проявляются проблемы с сердечной мышцей и суставные боли, рекомендуется исследование уровня селена в крови. Корреляция между поступлением селена и риском заболеваний постоянно изучается, и результаты исследований до 2023 года включительно подтверждают важность сбалансированного уровня селена. Адекватный диагностический подход необходим для раннего выявления и профилактики состояний дефицита селена.

Группы риска дефицита селена

Некоторые группы людей имеют повышенный риск дефицита селена. Доступность селена в пище варьируется по всему миру и в значительной степени определяется содержанием селена в почве.

• Люди с несбалансированным питанием: Например, из-за диет или недостаточного разнообразия продуктов питания.
• Жители регионов с низким содержанием селена: Особенно в некоторых регионах Китая и Европы, где почва содержит меньше селена.
• Пожилые люди: С возрастом усвоение селена может снижаться.
• Пациенты с определенными заболеваниями: К ним относятся нарушения всасывания, например, при целиакии или болезни Крона.
• Люди, проходящие диализ: Пациенты с заболеваниями почек могут терять селен в процессе диализа.

У этих групп риска следует проводить целенаправленный анализ поступления селена, чтобы предотвратить проявления дефицита.

Индивидуальный дефицит может особенно проявляться при несбалансированном рационе. Поэтому комплексное консультирование по питанию имеет решающее значение для обеспечения достаточного уровня селена.

В целом селен является незаменимым микроэлементом, необходимым для множества функций организма. Его дефицит может привести к серьезным нарушениям здоровья, поэтому профилактика и при необходимости дополнительный прием у выявленных групп риска являются важными.

Причины дефицита селена

Основной причиной дефицита селена часто является недостаточное поступление с пищей, обусловленное содержанием селена в почве, на которой выращиваются пищевые растения. Несбалансированное питание с низким потреблением продуктов, богатых селеном, таких как орехи, рыба и цельнозерновые, также может привести к дефициту. Кроме того, процессы обработки продуктов питания могут способствовать снижению содержания селена.

Еще одной значительной причиной дефицита селена может быть нарушенная способность всасывания в желудочно-кишечном тракте. Заболевания, такие как целиакия или болезнь Крона, ухудшают усвоение селена из пищи. Кроме того, генетические факторы также могут влиять на метаболизм селена и, следовательно, на доступность этого важного микроэлемента в организме.

Пищевые причины дефицита

Дефицит селена может возникать при одностороннем питании, которое не включает достаточное количество продуктов, богатых селеном.

Селенодефицитные почвы в определенных географических регионах приводят к тому, что выращиваемые там продукты питания содержат соответственно меньшие концентрации селена. Это может формировать местные пищевые привычки и повышать риск дефицита селена.

Современная обработка пищевых продуктов может дополнительно снижать содержание селена в основных продуктах питания. Процессы рафинирования, такие как очистка зерна или овощей, могут удалять селенсодержащие внешние слои, способствуя потере питательных веществ.

Предпочтение сильно обработанных и промышленно произведенных продуктов питания также может привести к недостаточному поступлению селена. Такие продукты часто содержат меньше селена, чем свежие и необработанные.

Потребление органически выращенных продуктов не гарантирует достаточного поступления селена, поскольку селеновый статус почвы также имеет решающее значение.

Мальабсорбция и заболевания

Нарушения всасывания питательных веществ, известные как мальабсорбция, также могут приводить к дефициту селена. Особенно подвержены этому лица с заболеваниями пищеварительного тракта, которые ухудшают способность к усвоению питательных веществ.

Целиакия, болезнь Крона и некоторые формы панкреатита являются примерами заболеваний, которые могут нарушать всасывание селена из пищи. Эти заболевания часто повреждают слизистую кишечника, что снижает усвоение многих жизненно важных питательных веществ, включая селен. Хронические заболевания кишечника вызывают воспаление и могут истощать запасы селена в организме, поскольку он используется в повышенном количестве для поддержки иммунной системы и снижения окислительного стресса.

Кроме того, заболевания желудочно-кишечного тракта могут нарушать всасывание селена, даже если прием пищи кажется адекватным. Интервенции, такие как операции обходного желудочного анастомоза для лечения ожирения, также могут приводить к снижению доступности селена, так как они сокращают время контакта пищи с всасывающей поверхностью кишечника, эффективно уменьшая его усвоение.

В конечном итоге общий дефицит белка может ухудшать селеновый статус, поскольку селен в организме связан с белками для своего транспорта и действия. Пациенты с белково-энергетической недостаточностью или хроническими заболеваниями почек, приводящими к повышенной потере селенсвязывающих белков через почки, часто имеют сниженный селеновый статус. Это подчеркивает важность адекватного поступления белка для поддержания сбалансированного селенового обмена, особенно при наличии заболеваний, влияющих на усвоение питательных веществ.

Географические факторы

Концентрация селена в почве значительно варьируется по всему миру и напрямую влияет на селеновый статус населения, проживающего в этих регионах. Некоторые области, например части Китая или Финляндии, известны своими селенодефицитными почвами.

В Европе содержание селена в почве варьируется особенно сильно. Эти геологические различия приводят к различной концентрации селена в сельскохозяйственной продукции.

Поглощение селена растениями сильно зависит от биодоступности селена в почве; почвы, богатые селеном, приводят к более селеносодержащим урожаям. В районах с бедными селеном почвами это может приводить к продуктам с недостаточным содержанием селена для сбалансированного питания, что увеличивает риск дефицита селена.

Кроме того, распределение селена в различных экосистемах может приводить к географическим различиям в состоянии здоровья. Дефицит селена в определенных регионах может усугубляться местными пищевыми привычками, которые сильно зависят от продуктов с низким содержанием селена. Более того, экологические факторы, такие как промышленное сельское хозяйство или загрязнение воздуха, могут дополнительно снижать доступность селена в некоторых регионах. Глобальное выравнивание уровней селена в почвах и продуктах питания является задачей, решение которой требует глубоких аграрных и экологических знаний.

Диагностика и лечение

Для диагностики дефицита селена необходим тщательный анализ концентрации селена в сыворотке, который обычно проводится с помощью анализа крови. Низкие уровни селена могут указывать на дефицит, однако следует также учитывать клинические симптомы и пищевые привычки пациента. Дополнительно могут измеряться селенопротеины, такие как глутатионпероксидаза в крови, чтобы получить полное представление о статусе селена.

Лечение дефицита селена обычно проводится путем целенаправленного приема селена, чаще всего в форме пищевых добавок. Однако важно выбрать адекватную дозировку, так как как дефицит, так и передозировка связаны с рисками. В тяжелых случаях может потребоваться более высокая дозировка, которая должна проводиться под медицинским контролем. Сбалансированное питание, богатое продуктами, содержащими селен, такими как орехи, рыба и цельнозерновые продукты, является основой профилактики дефицита селена.

Тесты для выявления дефицита

Диагностика дефицита селена основана на различных методах исследования.

• Анализ крови: Измерение концентрации селена в сыворотке.
• Анализ цельной крови: Определение общего уровня селена в крови.
• Специфические тесты на селенопротеины: Например, измерение активности глутатионпероксидазы.

Оценка всегда должна учитывать несколько показателей.

Адекватная интерпретация результатов тестов требует профессиональных медицинских знаний.

Обогащение рациона селеном

Включение продуктов, богатых селеном, имеет решающее значение для профилактики дефицита селена.

• Орехи, особенно бразильские орехи, являются отличными источниками селена.
• рыба и морепродукты, такие как тунец или крабы, также содержат большое количество селена.
• мясные продукты, особенно субпродукты такие как печень, могут способствовать поступлению селена.
• Вегетарианские варианты включают чечевица, фасоль и семена.
• цельнозерновые продукты также способствуют покрытию потребности в селене.
• Для вегетарианцев и веганов могут быть специальные обогащенные продукты являться источником селена.

Чтобы исключить дефициты, следует регулярно употреблять эти продукты.

Рекомендуется оптимизировать поступление селена за счет разнообразного питания, а не полагаться на пищевые добавки.

Прием препаратов селена, таких как Selen 200

Адекватная дозировка препаратов селена требует тщательных медицинских оценок. Важно учитывать индивидуальную потребность и избегать передозировки.

При подтвержденном дефиците селена может быть показан прием Selen 200, препарата селена с 200 микрограммами в таблетке. Однако терапия всегда должна основываться на обоснованной врачебной рекомендации, а длительность приема должна быть точно определена.

Для добавок важно выбирать качественные продукты, обеспечивающие хорошую биодоступность селена. Правильное применение и дозировка имеют большое значение для эффективности и безопасности добавок.

Необходим регулярный контроль уровня селена в крови медицинскими специалистами для адекватной корректировки дозировки. Побочные эффекты и взаимодействия с другими лекарствами должны тщательно отслеживаться.

В долгосрочной перспективе цель — компенсировать дефицит селена с помощью питания, богатого селеном. Биологически активные добавки, такие как Selen 200, следует рассматривать как поддержку, а не как единственное решение.

Профилактика и суточная потребность в селене

Профилактика дефицита селена требует сбалансированного питания, включающего продукты, содержащие селен, такие как рыба, мясо, яйца и определённые орехи. Немецкое общество питания (DGE) рекомендует взрослым суточное потребление селена в размере 60 микрограммов для женщин и 70 микрограммов для мужчин. Обычно эту норму можно достичь с помощью полноценного питания, что покрывает потребности организма и предотвращает дефицит селена.

Высокодозированный прием селена в виде препаратов следует избегать, если нет диагностированного врачом дефицита. Для контроля статуса селена может помочь анализ крови, чтобы обеспечить адекватное и полезное для здоровья поступление селена.

Продукты, богатые селеном

Селен — это незаменимый микроэлемент, который содержится в различных продуктах питания. К наиболее значимым продуктам, богатым селеном, относятся:

• Орехи, особенно бразильские орехи: Один из самых богатых природных источников селена.
• Рыба и морепродукты: В первую очередь тунец и креветки значительно способствуют поступлению селена.
• Мясо: Особенно внутренние органы, такие как печень и почки, содержат селен.
• Яйца: Они поставляют, помимо белков, также значительные количества селена.
• Зерновые и бобовые: Цельнозерновые продукты и чечевица также содержат селен.
• Птица: Куриное и индюшиное мясо считаются хорошими источниками селена.

Диета, богатая селеном, действует профилактически против дефицита. При этом следует сосредоточиться на разнообразии, чтобы обеспечить сбалансированное поступление.

Выбор и приготовление этих продуктов играют решающую роль для оптимального усвоения селена организмом. Поглощение может быть нарушено различными факторами, поэтому рекомендуется комплексный подход к питанию.

Рекомендуемая суточная доза и передозировка

Рекомендуемая суточная доза селена варьируется в зависимости от возраста, пола и жизненного этапа. В Германии Немецкое общество питания (DGE) рекомендует взрослым мужчинам принимать 70 микрограммов, а взрослым женщинам — 60 микрограммов селена в день.

Важно осознавать опасности передозировки. Хроническое потребление слишком больших количеств селена, известное как селеноз, может вызывать симптомы, такие как желудочно-кишечные расстройства, выпадение волос, усталость и в тяжелых случаях — неврологические нарушения. Верхний предел суточного потребления не должен превышать 300 микрограммов, чтобы минимизировать риск нежелательных эффектов.

С другой стороны, острый дефицит может привести к серьезным проблемам со здоровьем. Возможны такие симптомы, как мышечная слабость, дисфункция иммунной системы и при тяжелом дефиците — сердечные заболевания. Это иллюстрирует важность регулируемого поступления селена для поддержания гомеостаза.

При приеме селена в виде добавок следует проявлять особую осторожность. Рекомендуется согласовывать точную дозировку и продолжительность приема с врачом или диетологом. Особенно у лиц с хроническими заболеваниями или нарушенной функцией почек может потребоваться корректировка дозы. Так поступление селена можно индивидуализировать и обеспечить безопасность без увеличения риска для здоровья.

Долгосрочная охрана здоровья

Достаточное поступление селена необходимо для долгосрочного поддержания множества метаболических процессов. Он укрепляет иммунную систему и поддерживает функцию щитовидной железы, что способствует общему укреплению здоровья.

В отношении хронических заболеваний селен играет важную роль. Исследования показывают, что адекватный уровень селена может защищать от сердечно-сосудистых заболеваний, некоторых видов рака и других воспалительных процессов. Долгосрочно стабилизированный селеновый баланс может способствовать профилактике заболеваний и является важной частью охраны здоровья. Однако поиск баланса между достаточным обеспечением и передозировкой требует точных знаний о собственном организме и, при необходимости, консультации специалиста.

Регулярная проверка статуса селена, особенно у групп риска, таких как пожилые люди, беременные женщины или люди с нарушениями пищеварения, имеет большое значение. С помощью адаптированного питания или целенаправленной суплементации можно эффективно предотвратить дефицит селена. Поддержание оптимального уровня селена таким образом существенно способствует долгосрочному сохранению здоровья.

Юридическое уведомление о заявлениях, связанных со здоровьем:
Наша информация предназначена только для общих информационных целей и не заменяет медицинскую консультацию. Биологически активные добавки не заменяют сбалансированное питание и здоровый образ жизни. Заявления о пользе для здоровья биологически активных добавок должны соответствовать Регламенту о заявлениях о свойствах пищевых продуктов (ЕС) № 1924/2006 и быть одобрены Европейским органом по безопасности пищевых продуктов (EFSA). При наличии проблем со здоровьем или вопросов, пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом.

Юридическое уведомление о заявлениях, связанных со здоровьем:

Наша информация предназначена только для общих информационных целей и не заменяет медицинскую консультацию. Биологически активные добавки не заменяют сбалансированное питание и здоровый образ жизни. Заявления о пользе для здоровья биологически активных добавок должны соответствовать Регламенту о заявлениях о свойствах пищевых продуктов (ЕС) № 1924/2006 и быть одобрены Европейским органом по безопасности пищевых продуктов (EFSA). При наличии проблем со здоровьем или вопросов, пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом.